大型中央厨房的建设都需要什么？

肉类加工区：带骨切块机、肉丝肉片机、立式绞肉机、肉类切丁机等。

蔬菜加工区：连续式洗菜机、洗菜机用水池、根茎类洗菜机、多功能切菜机、大型切菜机等。

周转冷藏、冷冻区：高温冷库、低温冷库等。

原料库/面点搅拌、打蛋区：米面架、无动力滚轴、打蛋机、搅拌机、和面机等。

面点加工区：饺子成型机、全自动压面机、整形分割机、面团成型机、分离式切台、自动摆盘机、自动给馅机等。

冷链包装区：真空包装机、金属探测机、重量检测机、给袋式包装机等。

其他辅助设备等等。

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